Trứng là thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Trong trứng còn chứa nhiều lecithin - chất béo tốt có khả năng điều hòa lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, những người khỏe mạnh, không có bệnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.
9 lợi ích bất ngờ khi ăn trứng vào buổi sáng
Cung cấp protein
Protein trong trứng rất toàn diện, chứa tất cả các axit amin thiết yếu và rất dễ tiêu hóa đối với cơ thể người.
Ngừa bệnh tim mạch
Trứng rất tốt cho tim, chỉ cần mỗi ngày ăn một quả, nguy cơ mắc bệnh tim giảm hẳn. Mặc dù chứa lượng cholesterol nhưng ăn trứng sẽ không làm tăng chất này giống như nhiều người lo lắng.
Tăng cường trí nhớ
Trứng giúp phát triển não bộ, có lợi cho trí nhớ. Lòng đỏ trứng giàu choline có thể thúc đẩy phát triển chức năng não bộ. Choline còn hữu ích trong việc cải thiện trí nhớ.
Bảo vệ thị lực
Lòng đỏ trứng gà chứa 2 chất lutein và zeaxanthin chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ mắt khỏi tia UV. Chúng còn giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể do tuổi già.
Thanh nhiệt, bổ máu
Theo Đông y, trứng gà còn là thực phẩm có khả năng “cân bằng” độc đáo. Trong “Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trân chỉ rõ, lòng trắng trứng gà tính hàn có tác dụng thanh nhiệt. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng gà tính ôn, giúp bổ huyết, các tác dụng đó ngang với chất gelatin.
Bảo vệ gan
Chất protein trong trứng gà giúp hồi phục tổn thương của tế bào gan. Chất lecithin trong lòng đỏ giúp thúc đẩy quá trình tái sinh của tế bào gan, nâng cao khả năng chuyển hóa và miễn dịch của cơ thể.
Phòng ngừa ung thư
Trong trứng gà rất giàu vitamin B2 và nhiều khoáng chất như nguyên tố vi lượng selen. Những chất này đều có tác dụng chống ung thư.
Giúp giảm cân, no lâu
Thử nghiệm trên 20 tình nguyện viên thừa cân hoặc béo phì, các nhà nghiên cứu phát hiện, những người ăn một quả trứng cho bữa ăn sáng ít cảm thấy đói vào bữa trưa. Vì vậy họ sẽ ăn ít hơn.
Hàm lượng protein cao trong trứng giúp người ăn kiêng cảm giác no lâu hơn, nhờ đó có thể tuân thủ tốt chế độ ăn để giảm cân.
Tiết kiệm
So với các thực phẩm giàu protein khác như thịt xông khói, thịt bò, thì chi phí cho bữa sáng với trứng rẻ hơn nhiều mà rất tiện lợi.
Trên đây là 9 lợi ích bất ngờ khi ăn trứng vào buổi sáng không phải ai cũng biết. Lưu ý khi mua trứng, nên chọn những quả có lớp vỏ bên ngoài sạch sẽ và còn tươi (mới) từ khu vực quầy hàng đông lạnh. Không mua những quả trứng có nhiều vết bẩn, bị nứt hoặc có lỗ thủng dễ bị nhiễm khuẩn. Sau khi mua về, cần nhanh chóng cho trứng vào tủ lạnh. Không ăn trứng nứt, lõm vỏ. Không hâm trứng lại nhiều lần.
