Sáu tháng nay, do chuyển sang chỗ làm mới, lại cách xa chỗ ở nên chị Lan Phương (32 tuổi, Hà Nội) thường bỏ bữa sáng, chạy vội đến công ty để kịp giờ chấm công. Sau khi ổn định công việc đầu giờ sáng chị tranh thủ ăn chiếc bánh mì lúc 10h trưa, rồi cũng bỏ luôn bữa trưa. Thói quen xấu này duy trì trong thời gian dài.
Gần đây, nữ nhân viên văn phòng đau thượng vị, ợ hơi, ợ chua, trào ngược, ăn không ngon miệng, da xanh xao, nhiều đêm mất ngủ. Cô đến bệnh viện kiểm tra, được chẩn đoán viêm dạ dày nặng, trào ngược do thường xuyên sinh hoạt thất thường. Thói ăn uống vô tội vạ cũng khiến Phương sụt 5kg trong vòng 6 tháng.
Không chỉ Phương và nhiều nhân viên văn phòng đang duy trì thói quen ăn uống như trên. Một số người chỉ uống ly cà phê hoặc ăn qua loa miếng bánh ngọt, vài miếng trái cây cho bữa sáng. Họ thường nghĩ rằng, không vận động nhiều nên không cần quá nhiều năng lượng, chỉ cần ăn như vậy là đủ.
Theo BS Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (cơ sở 3), việc ăn sáng trễ có thể khiến cơ thể không phục hồi dự trữ glycogen (vai trò chất dự trữ năng lượng cho cơ thể) sau một đêm, hạ đường huyết.
Cùng với đó là tình trạng lo lắng, bồn chồn, nguy cơ bệnh tim mạch cao hơn. Riêng việc bỏ ăn sáng sẽ khiến sức khỏe giảm sút, dễ mắc bệnh hơn. Mỗi ngày cơ thể cần 2.000 - 2.500 calo, trong đó bữa sáng chiếm 400 - 500 calo. Bữa sáng giúp tái cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một khoảng thời gian dài qua đêm, giúp não và cơ thể được cung cấp nguồn năng lượng cho một ngày mới.
Nhiều người không ăn sáng và sau đó tiêu thụ lượng lớn thức ăn vào buổi trưa dễ gặp vấn đề về tiêu hóa như trào ngược dạ dày hoặc đau bụng, viêm loét dạ dày; kích thích hệ tiêu hóa khiến cho thói quen đi vệ sinh hàng ngày bị thay đổi, gây tiêu chảy, buồn nôn hoặc bị táo bón.
Chuyên gia khuyên không nên ăn sáng muộn, nên có thói quen ăn sáng giờ cố định, tạo phản xạ có điều kiện cho cơ thể. Chúng ta nên dùng bữa sáng trước 8h, hoặc sau khi thức dậy 30 phút đến 1 tiếng.
Bác sĩ khuyến cáo mọi người nên duy trì chế độ ăn cân đối và đầy đủ dinh dưỡng, ăn đủ bữa và đúng giờ, kiểm soát khẩu phần ăn. Bữa ăn sáng cần đầy đủ, cân đối dinh dưỡng, gồm protein trong ngày, tinh bột, chất đạm, chất béo, trái cây và rau củ. Hạn chế đường và thực phẩm chế biến sẵn.
