Theo bác sĩ Hoàng Sầm, Viện trưởng Viện Y học Bản địa Việt Nam cho biết, mỡ lợn là chất béo động vật và có tác dụng với sức khỏe của cơ thể. Tuy nhiên hiện người dân Việt Nam đang sợ mỡ lợn và chuyển sang ăn dầu thực vật thay thế. Thậm chí, nhiều quan điểm đổ lỗi mỡ lợn chính là tác nhân gây ra bệnh tim mạch, rối loạn mỡ máu nên họ loại bỏ thực phẩm này ra khỏi thực đơn hàng ngày.
Thực tế, mỡ lợn cũng góp phần cung cấp năng lượng sống cho cơ thể, tạo hình tế bào và thực hiện một số chức năng sinh học quan trọng của cơ thể con người. Mỡ lợn chứa khoảng 40% chất béo bão hòa, 50-60% chất béo không bão hòa đơn và khoảng 10% chất béo không bão hòa đa, tác dụng làm bền vững các mao mạch máu, phòng các bệnh về tai biến và các bệnh về tim mạch.
Tác dụng của mỡ lợn với sức khoẻ
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời Lương y Trần Đăng Tài - Phó Chủ tịch Hội đông y Thị xã Thái Hoà, Nghệ An cho biết, y học cổ truyền cho rằng mỡ lợn tính ngọt, mát, không độc; tác dụng bổ sung chất thiếu hụt, dưỡng ẩm, giải độc, nuôi dưỡng cơ thể. Mỡ lợn có thể điều trị các triệu chứng như khô nội tạng, táo bón, ho khan và nứt nẻ da.
Làm săn chắc và dưỡng ẩm cho da khô: Bôi mỡ lợn nấu chín lên mặt và môi mỗi tối có thể điều trị hiệu quả tình trạng da mặt và môi khô.
Bổ tỳ:Mỡ lợn có thể nuôi dưỡng năm cơ quan nội tạng, đặc biệt là tỳ, vị và phổi. Mỡ lợn có vị ngọt, có tác dụng bổ tỳ, giúp tiêu hóa thức ăn nên thích hợp cho những người tỳ vị hư, chán ăn, gầy yếu.
Dưỡng ẩm và giảm ho: Mỡ lợn có thể nuôi dưỡng phổi âm, gián tiếp thúc đẩy làn da mịn màng và sự phát triển của tóc.
Bôi trơn ruột và thúc đẩy nhu động ruột: Mỡ lợn có tính nhờn, đi vào kinh đại tràng, tác dụng bôi trơn ruột, giúp nhu động ruột được dễ dàng. Vì là dầu động vật nên mỡ lợn chứa nhiều loại axit béo. Hàm lượng axit béo bão hòa và axit béo không bão hòa gần như bằng nhau. Mỡ lợn có giá trị dinh dưỡng nhất định và có thể cung cấp lượng calo cực cao.
Mỡ lợn là loại gia vị có hàm lượng vitamin A và vitamin D cao. Nó chứa ít chất béo hơn bơ và phù hợp hơn với những người thiếu vitamin A và trẻ em. Bơ trong mỡ lợn có tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ vào cơ thể con người cao, có thể đạt tới hơn 95%.
Bổ tỳ vị: Mỡ lợn vị ngọt, tính ấm, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, cải thiện tình trạng chán ăn, đầy bụng, khó tiêu.
Nhuận phế, trị ho:Mỡ lợn có tác dụng làm ẩm phổi, giảm ho khan, ho có đờm, khản tiếng.
Nhuận tràng, trị táo bón: Mỡ lợn giúp bôi trơn đường ruột, làm mềm phân, cải thiện tình trạng táo bón.
Dưỡng da, trị nứt nẻ:Mỡ lợn có khả năng dưỡng ẩm, làm mềm da, giúp trị nứt nẻ da tay, da chân, môi khô.
Chữa bệnh tràng nhạc: Dùng rễ địa hoàng ngâm mỡ lợn đắp lên vùng bị ảnh hưởng.
