Hà Nội "bình thường mới", làng cốm Mễ Trì lại đỏ lửa rộn ràng

28/10/2021, 07:41

Sau thời gian dài im ắng vì dịch Covid-19, làng cốm Mễ Trì lại rộn vang tiếng máy xay, sàng và giã cốm.

Nghề làm cốm ở Mễ Trì (Hà Nội) có bề dày lịch sử hơn một thế kỷ nay. Tại đây hiện có 86 hộ ở cả 2 tổ dân phố (khu Thượng và khu Hạ) vẫn theo nghề làm cốm và hơn 300 hộ kinh doanh cốm nhỏ lẻ.

Làng cốm Mễ Trì có 2 vụ chính gồm vụ chiêm và vụ mùa. Vụ chiêm ngắn ngày chỉ vỏn vẹn có 2 tháng, còn vụ mùa kéo dài từ tháng 7 tới tháng 10. Vì thế cả làng nghề cốm tập trung chủ yếu vào vụ mùa.

Mặc dù hiện nay, một số công đoạn làm cốm đã được hỗ trợ bởi thiết bị cơ khí hóa giúp rút ngắn thời gian chế biến, nhưng hầu hết các công đoạn làm cốm vẫn được tiến hành thủ công.

Từ tuốt lúa đến rửa thóc, loại bỏ thóc lép, lấy hạt mẩy tới rang cốm, điều lửa… đều đòi hỏi kinh nghiệm và bàn tay khéo léo của người thực hiện.

Tại các xưởng sản xuất cốm, mỗi người một công một việc, những âm thanh quen thuộc vang lên từ đầu làng đến cuối xóm.

Tiếng máy rang lúa, tiếng sàng sảy, tiếng chày giã cốm hòa cùng tiếng cười nói râm ran của những người làm cốm rộn rã khắp làng.

Vừa qua, do ảnh hưởng của dịch Covid-19, đặc biệt trải qua 4 đợt giãn cách (từ 24/7-21/9) vụ mùa của làng nghề chịu ảnh hưởng nặng nề.

Theo ông Nguyễn Thế Đô, Phó Chủ tịch UBND phường Mễ Trì (quận Nam Từ Liêm), thời gian giãn cách là thời điểm diễn ra vụ mùa chính của làng nghề, vì thế gặp nhiều khó khăn. Việc di chuyển từ Hà Nội qua các tỉnh khác để thu mua nguyên liệu gặp nhiều trở ngại bởi những quy định phòng dịch.

Cùng với đó, sản phẩm làm ra cũng gặp khó trong khâu tiêu thụ bởi rất nhiều chợ lớn tại Hà Nội phải phong tỏa chống dịch, người dân cũng hạn chế ra đường mua bán. Thời gian này, cốm làm ra bị tồn đọng. Nhiều gia đình chỉ sản xuất cầm chừng hoặc ngưng hẳn chờ đến khi dịch bệnh được kiểm soát.

Bà Đỗ Thị Nga, hộ làm cốm ở khu Mễ Trì Hạ chia sẻ: “Trong thời gian Hà Nội thực hiện giãn cách xã hội vì Covid-19 đúng vào thời điểm làm cốm vụ mùa. Gia đình tôi vẫn đỏ lửa để làm cốm, thay vì sản xuất 1,5-2 tạ mỗi ngày như trước thì sản lượng giảm đi. Việc bán hàng chủ yếu trên các kênh bán online”.

Sau khi Hà Nội từng bước kiểm soát được dịch và nới lỏng giãn cách xã hội, cho phép nhiều hoạt động trở lại, làng cốm lại đỏ lửa. Tiếng xay xát, sàng và giã cốm lại nhộn nhịp đêm ngày.

Ngày nay, làm cốm không còn là nghề chính của làng Mễ Trì nữa, nhiều loại hình kinh doanh khác đã được người dân lựa chọn, xong nghề làm cốm vẫn được nhiều hộ gia đình gìn giữ và coi đây là giá trị riêng của nơi này.

Làm cốm cũng góp phần tạo thu nhập cho người dân Mễ Trì và góp phần gìn giữ một nghề truyền thống được xem là nét văn hóa của Hà Nội.

Theo vov.vn

Link bài gốcCopy Link https://vov.vn/xa-hoi/ha-noi-binh-thuong-moi-lang-com-me-tri-lai-do-lua-ron-rang-900923.vov

Copy Link

Link đã được copy https://vov.vn/xa-hoi/ha-noi-binh-thuong-moi-lang-com-me-tri-lai-do-lua-ron-rang-900923.vov

(0) Bình luận

Xếp theo:

Nghe

1x

1.5x

2x

Nghe lại chương trình:
(Click tên chương trình để nghe lại)

Đọc thêm Xã hội

Nổi bật VOVLIVE

Nếu cấm xe máy từ năm 2025, Hà Nội cho dân đi bằng phương tiện gì?

Nếu cấm xe máy từ năm 2025, Hà Nội cho dân đi bằng phương tiện gì?

TS Khương Kim Tạo: “Nếu cấm ngay không gian từ vành đai 3 hất vào trong trung tâm thì làm sao làm giải quyết được vấn đề giao thông của người dân. Rõ ràng, nếu triển khai theo kiểu cưỡng chế có thể dẫn tới vỡ trận, không đạt được được mục tiêu đề ra”

Làm thế nào để học sinh đến trường, nhưng vẫn an toàn trước COVID-19?

Theo các chuyên gia, trẻ em là đối tượng ít bị ảnh hưởng bởi đại dịch COVID-19. Với diễn biến dịch tại Việt Nam, số F0 được xác định sẽ tăng khi các hoạt động được nới lỏng. Với trẻ em, khi tỷ lệ người lớn được tiêm vaccine nhiều, thì trẻ sẽ bớt nguy cơ lây nhiễm dịch bệnh.
Những đêm nhạc Phú Quang chỉ còn trong miền ký ức...

Năm nay, khi những cơn gió heo may rồi gió mùa đông bắc tràn về, chưa có đêm nhạc nào của nhạc sĩ Phú Quang được tổ chức, khán giả đã phải nói lời tiễn biệt với ông...
Các địa phương tiếp tục đẩy mạnh tiêm vaccine COVID-19, lên kế hoạch tiêm vaccine mũi 3

Đến nay, tỷ lệ tiêm vaccine phòng Covid-19 trong các địa phương đã tăng lên. TP.HCM sẽ bắt đầu tiêm mũi vaccine bổ sung cho người nguy cơ cao và mũi nhắc lại cho người đã tiêm đủ 2 mũi vaccine sau 6 tháng, từ ngày 10/12 tới.

Mới nhất

Văn hóa - Giải trí

Không được lên sân goft, Đỗ Thị Hà ra bể bơi chụp ảnh bikini

Muốn đi cổ vũ các thí sinh Miss World chơi goft nhưng không được ra sân, Hoa hậu Đỗ Thị Hà đành diện bikini ra hồ bơi chụp những tấm hình rất đẹp.
Thể thao

Ngày này năm xưa: Trung vệ Tottenham ghi bàn thắng nhanh nhất lịch sử Ngoại hạng Anh

Ngày này 21 năm trước, trung vệ của Tottenham - Ledley King đã đi vào lịch sử Ngoại hạng Anh khi trở thành cầu thủ ghi bàn nhanh nhất giải đấu.
Khoa học - Công nghệ

Những sự thật thú vị về các tuyến đường sắt trên thế giới

Dưới đây là một vài sự thật thú vị về những tuyến đường sắt trên thế giới, từ tuyến đường cao nhất, sâu nhất cho tới dài nhất thế giới đi qua 2 lục địa.
Văn hóa - Giải trí

VOV sẵn sàng chia sẻ bản thu âm Quốc ca với các tổ chức, cá nhân

Ông Phạm Mạnh Hùng nhấn mạnh Đài Tiếng nói Việt Nam sẵn sàng chia sẻ bản thu âm Quốc ca đến với các tổ chức, cá nhân sử dụng.
Y tế

F0 các tỉnh miền Trung tăng đột biến, thêm nhiều chùm ca bệnh cộng đồng

24h qua, F0 ở Hà Nội, Hải Phòng, các tỉnh miền Trung, miền Tây tăng, một số nơi phát hiện chùm ca mắc cộng đồng nguy cơ lây lan rộng.
Thể thao

Xem trực tiếp Malaysia vs Lào vòng bảng AFF Cup 2020 trên kênh nào?

Trận đấu Malaysia vs Lào vòng bảng AFF Cup 2020 diễn ra lúc 16h30 hôm nay 9/12.
Thể thao

Lịch thi đấu AFF Cup 2020 hôm nay 9/12

Cập nhật lịch thi đấu AFF Cup mới nhất hôm nay 9/12, lịch thi đấu đội tuyển Việt Nam.
Tin tức

Ông Biden lên kế hoạch tổ chức cuộc họp NATO-Nga

Tổng thống Mỹ Joe Biden muốn các đồng minh thảo luận về mối quan ngại của Nga trong nỗ lực ngăn chặn căng thẳng leo thang liên quan đến vấn đề Ukraine.