Hà Nội "bình thường mới", làng cốm Mễ Trì lại đỏ lửa rộn ràng

28/10/2021, 07:41

Sau thời gian dài im ắng vì dịch Covid-19, làng cốm Mễ Trì lại rộn vang tiếng máy xay, sàng và giã cốm.

Nghề làm cốm ở Mễ Trì (Hà Nội) có bề dày lịch sử hơn một thế kỷ nay. Tại đây hiện có 86 hộ ở cả 2 tổ dân phố (khu Thượng và khu Hạ) vẫn theo nghề làm cốm và hơn 300 hộ kinh doanh cốm nhỏ lẻ.

Làng cốm Mễ Trì có 2 vụ chính gồm vụ chiêm và vụ mùa. Vụ chiêm ngắn ngày chỉ vỏn vẹn có 2 tháng, còn vụ mùa kéo dài từ tháng 7 tới tháng 10. Vì thế cả làng nghề cốm tập trung chủ yếu vào vụ mùa.

Mặc dù hiện nay, một số công đoạn làm cốm đã được hỗ trợ bởi thiết bị cơ khí hóa giúp rút ngắn thời gian chế biến, nhưng hầu hết các công đoạn làm cốm vẫn được tiến hành thủ công.

Từ tuốt lúa đến rửa thóc, loại bỏ thóc lép, lấy hạt mẩy tới rang cốm, điều lửa… đều đòi hỏi kinh nghiệm và bàn tay khéo léo của người thực hiện.

Tại các xưởng sản xuất cốm, mỗi người một công một việc, những âm thanh quen thuộc vang lên từ đầu làng đến cuối xóm.

Tiếng máy rang lúa, tiếng sàng sảy, tiếng chày giã cốm hòa cùng tiếng cười nói râm ran của những người làm cốm rộn rã khắp làng.

Vừa qua, do ảnh hưởng của dịch Covid-19, đặc biệt trải qua 4 đợt giãn cách (từ 24/7-21/9) vụ mùa của làng nghề chịu ảnh hưởng nặng nề.

Theo ông Nguyễn Thế Đô, Phó Chủ tịch UBND phường Mễ Trì (quận Nam Từ Liêm), thời gian giãn cách là thời điểm diễn ra vụ mùa chính của làng nghề, vì thế gặp nhiều khó khăn. Việc di chuyển từ Hà Nội qua các tỉnh khác để thu mua nguyên liệu gặp nhiều trở ngại bởi những quy định phòng dịch.

Cùng với đó, sản phẩm làm ra cũng gặp khó trong khâu tiêu thụ bởi rất nhiều chợ lớn tại Hà Nội phải phong tỏa chống dịch, người dân cũng hạn chế ra đường mua bán. Thời gian này, cốm làm ra bị tồn đọng. Nhiều gia đình chỉ sản xuất cầm chừng hoặc ngưng hẳn chờ đến khi dịch bệnh được kiểm soát.

Bà Đỗ Thị Nga, hộ làm cốm ở khu Mễ Trì Hạ chia sẻ: “Trong thời gian Hà Nội thực hiện giãn cách xã hội vì Covid-19 đúng vào thời điểm làm cốm vụ mùa. Gia đình tôi vẫn đỏ lửa để làm cốm, thay vì sản xuất 1,5-2 tạ mỗi ngày như trước thì sản lượng giảm đi. Việc bán hàng chủ yếu trên các kênh bán online”.

Sau khi Hà Nội từng bước kiểm soát được dịch và nới lỏng giãn cách xã hội, cho phép nhiều hoạt động trở lại, làng cốm lại đỏ lửa. Tiếng xay xát, sàng và giã cốm lại nhộn nhịp đêm ngày.

Ngày nay, làm cốm không còn là nghề chính của làng Mễ Trì nữa, nhiều loại hình kinh doanh khác đã được người dân lựa chọn, xong nghề làm cốm vẫn được nhiều hộ gia đình gìn giữ và coi đây là giá trị riêng của nơi này.

Làm cốm cũng góp phần tạo thu nhập cho người dân Mễ Trì và góp phần gìn giữ một nghề truyền thống được xem là nét văn hóa của Hà Nội.

Theo vov.vn

Link bài gốcCopy Link https://vov.vn/xa-hoi/ha-noi-binh-thuong-moi-lang-com-me-tri-lai-do-lua-ron-rang-900923.vov

Copy Link

Link đã được copy https://vov.vn/xa-hoi/ha-noi-binh-thuong-moi-lang-com-me-tri-lai-do-lua-ron-rang-900923.vov

(0) Bình luận

Xếp theo:

Nghe

1.5x

Nghe lại chương trình:
(Click tên chương trình để nghe lại)

Đọc thêm Xã hội

Nổi bật VOVLIVE

Quốc hội Việt Nam sát cánh với AIPA để biến khát vọng ASEAN thành hiện thực

Chiều 18/9, tại Thủ đô Kuala Lumpur, Malaysia, trong khuôn khổ Đại hội đồng Liên nghị viện các quốc gia Đông Nam Á lần thứ 46 (AIPA-46), Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã dự và có bài phát biểu tại Phiên toàn thể lần thứ nhất.

Bộ GD&ĐT khảo sát bỏ xét tuyển học bạ, siết nguyện vọng để nâng chất tuyển sinh

Tại Hội nghị Giáo dục đại học năm 2025, Bộ GD&ĐT lấy ý kiến về việc bỏ xét tuyển học bạ và giới hạn số nguyện vọng đăng ký. Động thái này nhằm hướng tới tuyển sinh thực chất, giảm áp lực cho thí sinh và các trường, đồng thời khắc phục tình trạng “rối loạn” nguyện vọng và thiếu công bằng trong đánh giá đầu vào.
Bão trên Biển Đông mạnh cấp 8, giật cấp 10, biển động rất mạnh

Chiều 18/9, bão trên vùng biển phía Đông Bắc Biển Đông có sức gió mạnh cấp 8, giật cấp 10, gây sóng cao 3 - 5 m; tàu thuyền trong khu vực nguy hiểm có nguy cơ chịu ảnh hưởng của dông, lốc, gió mạnh và sóng lớn.
TP.HCM dự kiến khởi công đồng loạt 9 tuyến Metro từ cuối năm 2027

TP.HCM dự kiến khởi công 9 tuyến Metro từ cuối năm 2027, đặt mục tiêu hoàn thành 355 km đường sắt đô thị vào năm 2035 với tổng vốn đầu tư 44 tỷ USD.

Mới nhất

Chính trị

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn hội kiến Thủ tướng Malaysia

Trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Malaysia, sáng 18/9, tại Thủ đô Kuala Lumpur, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã hội kiến Thủ tướng Malaysia Anwar Ibrahim.
Thế giới

Ông Zelensky: Ukraine cần 120 tỷ USD để duy trì khả năng phòng thủ trước Nga

Tổng thống Volodymyr Zelensky cho biết Ukraine sẽ cần 120 tỷ USD nếu chiến sự vẫn tiếp diễn trong năm 2026 và cho rằng một nửa số tiền này sẽ phải đến từ nước đồng minh. Tuy nhiên, mục tiêu hàng đầu của ông vẫn là chấm dứt xung đột tại Ukraine.
Văn hóa - Giải trí

Hoa hậu Ngọc Hân sinh con trai đầu lòng

Hoa hậu Việt Nam 2010 hạnh phúc thông báo đã sinh con trai đầu lòng.
Xã hội

Trưởng bản cứu 90 người dân thoát lũ quét nhận Huân chương Lao động hạng Nhất

Trưởng bản 26 tuổi Mùa A Thi, người giúp 90 người dân bản Háng Pu Xi thoát thảm họa lũ quét ở Điện Biên, vừa được trao Huân chương Lao động hạng Nhất.
Thế giới

Hơn 900 trường hợp mất tích khi leo núi tại Nhật Bản

Theo Cơ quan Cảnh sát Quốc gia Nhật Bản, tính từ tháng 7 - 8 vừa qua, nước này có tới hơn 900 trường hợp bị mất tích khi leo núi. Đây là mức cao nhất kể từ khi nước này bắt đầu tiến hành thống kê vào năm 1968.
Chính trị

Ban hành Chiến lược quốc gia ứng phó các đe dọa an ninh phi truyền thống

Ngày 18/9, Hội nghị toàn quốc triển khai Nghị quyết số 147/NQ-CP ngày 22/5/2025 của Chính phủ ban hành Chiến lược tổng thể quốc gia phòng ngừa, ứng phó với các đe dọa an ninh phi truyền thống đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 đã được tổ chức trọng thể tại Bộ Công an.
Văn hóa - Giải trí

NSND Thanh Hoa lần đầu chạm ngõ điện ảnh ở tuổi 75

Sau hơn 60 năm cống hiến cho âm nhạc, lần đầu tiên NSND Thanh Hoa thử sức ở địa hạt điện ảnh, mang đến hình ảnh người bà mẫu mực trên màn ảnh rộng.
Y tế

Vaccine thế hệ mới “4 trong 1” lần đầu xuất hiện tại Việt Nam

Hôm nay (18/9), Hệ thống Tiêm chủng VNVC ra mắt và triển khai tiêm vaccine thế hệ mới 4 trong 1 (MMRV) phòng bệnh sởi, quai bị, rubella và thủy đậu. Vaccine do hãng dược phẩm và sinh học hàng đầu thế giới MSD (Mỹ) sản xuất, ứng dụng công nghệ tiên tiến kết hợp nhiều kháng nguyên trong cùng một mũi tiêm.