Hà Nội "bình thường mới", làng cốm Mễ Trì lại đỏ lửa rộn ràng

28/10/2021, 07:41

Sau thời gian dài im ắng vì dịch Covid-19, làng cốm Mễ Trì lại rộn vang tiếng máy xay, sàng và giã cốm.

Nghề làm cốm ở Mễ Trì (Hà Nội) có bề dày lịch sử hơn một thế kỷ nay. Tại đây hiện có 86 hộ ở cả 2 tổ dân phố (khu Thượng và khu Hạ) vẫn theo nghề làm cốm và hơn 300 hộ kinh doanh cốm nhỏ lẻ.

Làng cốm Mễ Trì có 2 vụ chính gồm vụ chiêm và vụ mùa. Vụ chiêm ngắn ngày chỉ vỏn vẹn có 2 tháng, còn vụ mùa kéo dài từ tháng 7 tới tháng 10. Vì thế cả làng nghề cốm tập trung chủ yếu vào vụ mùa.

Mặc dù hiện nay, một số công đoạn làm cốm đã được hỗ trợ bởi thiết bị cơ khí hóa giúp rút ngắn thời gian chế biến, nhưng hầu hết các công đoạn làm cốm vẫn được tiến hành thủ công.

Từ tuốt lúa đến rửa thóc, loại bỏ thóc lép, lấy hạt mẩy tới rang cốm, điều lửa… đều đòi hỏi kinh nghiệm và bàn tay khéo léo của người thực hiện.

Tại các xưởng sản xuất cốm, mỗi người một công một việc, những âm thanh quen thuộc vang lên từ đầu làng đến cuối xóm.

Tiếng máy rang lúa, tiếng sàng sảy, tiếng chày giã cốm hòa cùng tiếng cười nói râm ran của những người làm cốm rộn rã khắp làng.

Vừa qua, do ảnh hưởng của dịch Covid-19, đặc biệt trải qua 4 đợt giãn cách (từ 24/7-21/9) vụ mùa của làng nghề chịu ảnh hưởng nặng nề.

Theo ông Nguyễn Thế Đô, Phó Chủ tịch UBND phường Mễ Trì (quận Nam Từ Liêm), thời gian giãn cách là thời điểm diễn ra vụ mùa chính của làng nghề, vì thế gặp nhiều khó khăn. Việc di chuyển từ Hà Nội qua các tỉnh khác để thu mua nguyên liệu gặp nhiều trở ngại bởi những quy định phòng dịch.

Cùng với đó, sản phẩm làm ra cũng gặp khó trong khâu tiêu thụ bởi rất nhiều chợ lớn tại Hà Nội phải phong tỏa chống dịch, người dân cũng hạn chế ra đường mua bán. Thời gian này, cốm làm ra bị tồn đọng. Nhiều gia đình chỉ sản xuất cầm chừng hoặc ngưng hẳn chờ đến khi dịch bệnh được kiểm soát.

Bà Đỗ Thị Nga, hộ làm cốm ở khu Mễ Trì Hạ chia sẻ: “Trong thời gian Hà Nội thực hiện giãn cách xã hội vì Covid-19 đúng vào thời điểm làm cốm vụ mùa. Gia đình tôi vẫn đỏ lửa để làm cốm, thay vì sản xuất 1,5-2 tạ mỗi ngày như trước thì sản lượng giảm đi. Việc bán hàng chủ yếu trên các kênh bán online”.

Sau khi Hà Nội từng bước kiểm soát được dịch và nới lỏng giãn cách xã hội, cho phép nhiều hoạt động trở lại, làng cốm lại đỏ lửa. Tiếng xay xát, sàng và giã cốm lại nhộn nhịp đêm ngày.

Ngày nay, làm cốm không còn là nghề chính của làng Mễ Trì nữa, nhiều loại hình kinh doanh khác đã được người dân lựa chọn, xong nghề làm cốm vẫn được nhiều hộ gia đình gìn giữ và coi đây là giá trị riêng của nơi này.

Làm cốm cũng góp phần tạo thu nhập cho người dân Mễ Trì và góp phần gìn giữ một nghề truyền thống được xem là nét văn hóa của Hà Nội.

Theo vov.vn

Link bài gốcCopy Link https://vov.vn/xa-hoi/ha-noi-binh-thuong-moi-lang-com-me-tri-lai-do-lua-ron-rang-900923.vov

Copy Link

Link đã được copy https://vov.vn/xa-hoi/ha-noi-binh-thuong-moi-lang-com-me-tri-lai-do-lua-ron-rang-900923.vov

(0) Bình luận

Xếp theo:

Nghe

1.5x

Nghe lại chương trình:
(Click tên chương trình để nghe lại)

Đọc thêm Xã hội

Nổi bật VOVLIVE

Toàn văn phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại lễ kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh

VOVLIVE - VOVLIVE trân trọng giới thiệu toàn văn bài phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại lễ kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh.

Bắc Bộ mưa triền miên, nguy cơ sạt lở, ngập lụt diện rộng

VOVLIVE - Cơ quan khí tượng phát đi bản tin dự báo thời tiết cả nước 10 ngày, đồng thời cảnh báo mưa lớn trút xuống Bắc Bộ đến giữa tuần, nguy cơ lũ quét, sạt lở và ngập lụt.
Khởi tố vụ án nam sinh lén chụp ảnh đề toán thi tốt nghiệp THPT rồi giải bằng AI

VOVLIVE - Thí sinh N.V.K. lén mang điện thoại vào phòng thi rồi chụp ảnh một phần đề môn Toán và đăng tải lên ứng dụng StudyX để giải, K. còn chụp ảnh, đăng tải đề Hoá, Lý.
Thủ tướng yêu cầu tiếp tục chăm lo tốt đời sống người có công với cách mạng

VOVLIVE - Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện số 102/CĐ-TTg ngày 30/6/2025 yêu cầu các bộ ngành, địa phương tiếp tục chăm lo tốt đời sống người có công với cách mạng nhân dịp kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ.

Mới nhất

Tin tức

Chính quyền ông Trump dọa cắt toàn bộ tiền tài trợ cho Đại học Harvard

VOVLIVE - Chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump đe dọa sẽ cắt toàn bộ nguồn tài trợ liên bang cho Đại học Harvard.
Thể thao

Xác định cặp tứ kết thứ ba tại FIFA Club World Cup 2025

VOVLIVE - Sau loạt trận vòng 1/8 diễn ra sáng nay (1/7), Ban tổ chức FIFA Club World Cup 2025™ đã xác định được cặp tứ kết thứ ba.
Tin tức

Châu Âu nắng nóng kỷ lục đầu mùa, loạt trường học đóng cửa

VOVLIVE - Nắng nóng dữ dội bao trùm khu vực Nam Âu với nhiệt độ có nơi lên tới 46℃, khiến gần như toàn bộ đất liền nước Pháp rơi vào tình trạng báo động.
Y tế

5 loại rau củ giúp gan luôn khoẻ mạnh

VOVLIVE - Nếu bạn đang muốn tìm hiểu những loại thực phẩm tốt cho gan thì hãy tham khảo ngay 5 loại rau củ giúp gan luôn khoẻ mạnh dưới đây.
Pháp luật

Bắt cặp vợ chồng cầm đầu đường dây sản xuất 70.000 chai dầu gió giả ở TP.HCM

VOVLIVE - Cặp vợ chồng chỉ đạo nhân viên sản xuất các sản phẩm giả thương hiệu nước ngoài như: dầu gió con Ó, kem dưỡng ẩm Thái Lan, dầu ông già Thái Lan, dầu lăn Hàn Quốc...
Xã hội

Tạm hoãn chạy tàu tuyến Đông Hà-Đồng Hới, tỉnh Quảng Trị

VOVLIVE - Theo dự kiến, đoàn tàu hỏa DH2 tuyến Đông Hà - Đồng Hới sẽ chính thức khai trương vào sáng sớm nay (1/7) nhưng do không đủ lượng khách nên ngành đường sắt phải quyết định tạm hoãn đến khi có thông báo mới.
Xã hội

Thủ tướng chỉ đạo tăng cường kết nối, chia sẻ giữa cơ sở dữ liệu quốc gia

VOVLIVE - Thủ tướng vừa có Công điện số 103/CĐ-TTg ngày 30/6/2025 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường kết nối, chia sẻ dữ liệu giữa các cơ sở dữ liệu quốc gia, cơ sở dữ liệu chuyên ngành, bảo đảm thông suốt, hiệu quả, không gián đoạn.
Chính trị

Chính quyền địa phương 2 cấp là bước đi mang tính lịch sử

VOVLIVE - Lịch sử sẽ ghi nhận ngày 1/7/2025 như một bước ngoặt thể chế nhưng thành công và hiệu quả đến đâu, điều đó phụ thuộc vào từng hành động cụ thể, từng quyết định cải cách dứt khoát và sự nỗ lực đồng bộ của cả hệ thống chính trị.