Dọc mùng có tác dụng gì?
Báo Điện tử VOV dẫn nguồn trang Netmeds cho biết, không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon, dọc mùng còn chứa đựng kho tàng dinh dưỡng quý giá, hỗ trợ duy trì một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Dưới đây là một số lợi ích không phải ai cũng biết của cây dọc mùng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Dọc mùng chứa lượng kali dồi dào, khoáng chất quan trọng có vai trò như "chất đối trọng" với natri, giúp cân bằng điện giải trong cơ thể. Nhờ đó, kali giúp duy trì huyết áp ổn định, giảm áp lực lên thành mạch máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Dọc mùng còn là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Chất xơ không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn có khả năng liên kết với cholesterol xấu (LDL) trong ruột, ngăn chặn sự hấp thụ của chúng vào máu. Nhờ đó, chất xơ giúp giảm mức cholesterol xấu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa trong động mạch, bảo vệ sức khỏe tim mạch toàn diện.
Chống oxy hóa mạnh mẽ
Dọc mùng không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào, bao gồm cả vitamin C, vitamin E và beta-carotene. Những "chiến binh" này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do - những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và DNA.
Nhờ khả năng trung hòa các gốc tự do, chất chống oxy hóa trong dọc mùng giúp làm chậm quá trình lão hóa, duy trì sự trẻ trung và tươi tắn cho làn da, đồng thời ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và các dấu hiệu tuổi tác khác. Hơn thế nữa, tác dụng bảo vệ tế bào của chất chống oxy hóa còn có ý nghĩa to lớn trong việc phòng ngừa các bệnh mãn tính.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ dồi dào trong dọc mùng đóng vai trò như "chiếc chổi" quét sạch hệ tiêu hóa của bạn. Nó không chỉ giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề khó chịu khác mà còn tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển.
Bên cạnh đó, dọc mùng còn chứa các enzym tiêu hóa tự nhiên, hỗ trợ quá trình phân giải thức ăn, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tối ưu. Nhờ đó, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng, thoải mái và tràn đầy năng lượng sau mỗi bữa ăn.
Cải thiện sức khỏe xương
Dọc mùng chứa một lượng đáng kể canxi, một khoáng chất thiết yếu cho việc xây dựng và duy trì mật độ xương. Bên cạnh đó, dọc mùng cũng giàu vitamin K, một dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, đồng thời tham gia vào quá trình đông máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Việc thường xuyên bổ sung dọc mùng vào chế độ ăn uống có thể giúp tăng cường sức mạnh và độ dẻo dai cho xương, từ đó giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh và người cao tuổi. Ngoài ra, dọc mùng còn có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về xương khớp khác như viêm khớp, thoái hóa khớp, giúp bạn duy trì một hệ vận động khỏe mạnh và linh hoạt.
Hỗ trợ sức khỏe mắt
Một điểm đáng chú ý về dọc mùng là khả năng cải thiện sức khỏe thị giác của nó. Loại rau này chứa lượng đáng kể beta-carotene, một tiền chất của vitamin A.
Khi chúng ta tiêu thụ dọc mùng, cơ thể chúng ta sẽ chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A, một dưỡng chất quan trọng không thể thiếu cho đôi mắt sáng khỏe. Vitamin A không chỉ giúp duy trì thị lực tốt trong điều kiện ánh sáng yếu mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ giác mạc - lớp ngoài cùng của mắt.
Những người không nên ăn dọc mùng
Báo Vietnamnet dẫn lời lương y Vũ Quốc Trung - Hội Đông y huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên cho biết, khuyến cáo người tăng axit uric hạn chế ăn dọc mùng. Người có cơ địa dị ứng dọc mùng có thể bị ngứa, nên tham khảo ý kiến thầy thuốc trước khi dùng.
Theo Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, cây dọc mùng thường hay bị nhầm với cây ráy. Trái ngược với hương vị giòn ngọt, tươi mát của dọc mùng sau khi chế biến cẩn thận, ăn phải lá hoặc thân ráy thường dẫn tới các triệu chứng tê môi lưỡi, cứng hàm, méo miệng. Triệu chứng này xuất phát từ hàm lượng sapotoxin có trong cây ráy.
Để phân biệt cây ráy và cây dọc mùng, bạn lưu ý, cuống lá của dọc mùng có màu xanh nhạt và phủ một lớp phấn trắng bên ngoài. Cuống lá của cây ráy to và cứng cáp, khi tiếp xúc trực tiếp với da thường gây phản ứng ngứa rát.
