Giấm chuối có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, như giúp cân bằng đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa, kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, với những ai đang có nhu cầu giảm cân, việc sử dụng giấm chuối một cách hợp lý sẽ giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Sử dụng giấm chuối là phương pháp giảm cân được phụ nữ Nhật Bản rất ưa chuộng, được gọi là “chu trình axit citric”. Chu trình này diễn ra khi các loại axit axetic, citric và malic có trong giấm đi vào cơ thể con người, thúc đẩy phân giải chất béo, carbohydrate, protein, chuyển hóa thành năng lượng.
Giấm chuối kích thoạt chu trình axit citric khiến chất béo dư thừa do chế độ ăn uống nhiều năng lượng bị đốt cháy dễ dàng hơn.
Cách làm giấm chuối đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm giấm chuối:
- Chuối 3 quả
- Đường nâu 80gr (loại đường này chưa tinh chế nên giàu vi chất hơn đường trắng).
- Giấm táo 200ml.
Các bước làm giấm chuối:
- Dùng dụng cụ nghiền nhỏ đường nâu; nghiền càng nhỏ càng tốt để đường tan nhanh. Cho đường vào lọ sạch và khô, có nắp đậy.
- Cho 200ml giấm táo vào. Lưu ý, ở bước này, bạn nên chọn giấm táo tự nhiên hoặc giấm tự làm, tránh các loại giấm hóa học. Dùng đũa khuấy đều để đường nâu tan hoàn toàn.
- Chuối rửa sạch, lột vỏ và cắt thành những lát nhỏ.
- Cho chuối vào lọ để ngâm. Lưu ý, mặt nước cần cách nắp lọ khoảng 2cm.
- Đóng chặt nắp, để khoảng 5 ngày, sau đó cho vào tủ lạnh.
Giấm táo thành phẩm sẽ thơm mùi chuối, có vị chua nhẹ. Bạn có thể sử dụng 1 thìa con sau mỗi bữa ăn để tăng cường trao đổi chất, hạn chế hấp thụ mỡ thừa.
Lưu ý khi làm giấm chuối tại nhà
- Lọ đựng và nguyên liệu luôn được làm sạch để kéo dài thời gian bảo quản.
- Giấm chuối có thể uống trực tiếp hoặc pha loãng. Nếu bạn sợ ảnh hưởng dạ dày, có thể pha với nước mát theo tỷ lệ 1:10.
- Không nên uống quá nhiều vì làm tăng axit dạ dày. Bạn chỉ nên uống 1 thìa con sau mỗi bữa ăn và có thể kèm thêm một lát chuối.
- Giấm chuối có thể được thêm vào các món ăn như nước ép rau củ, canh rau, salad… để tăng hương vị và dinh dưỡng. Ví dụ: thêm 1 thìa giấm chuối vào cốc sữa sẽ tạo vị như sữa chua; cho 1 thìa giấm chuối vào cốc sữa đậu nành sẽ tạo nên món sữa đậu nành lạ miệng, thơm ngon.
