Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội cho biết, trong Đông y, đậu đen vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ thận, bổ máu, hỗ trợ điều trị thận yếu, phù nề, phong thấp, tê liệt, thấp khớp và các bệnh lở loét. Việc sử dụng đậu đen lâu dài còn giúp phụ nữ có làn da hồng hào, sáng mịn.
Gừng tươi trong Đông y còn được gọi là sinh khương, vị cay, tính ấm, giúp tán hàn, long đờm, thường dùng để chữa các chứng phong hàn và kích thích tiêu hóa. Khi kết hợp đậu đen rang với gừng để nấu nước uống, sẽ tạo ra một loại thức uống thơm nồng, ấm áp, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Sau một tuần sử dụng nước đậu đen rang gừng, cơ thể có thể cảm nhận rõ những thay đổi tích cực từ loại thức uống này.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Đậu đen chứa lượng lớn chất xơ, giúp tăng cảm giác no, hạn chế cơn thèm ăn và từ đó giảm tổng lượng calo tiêu thụ trong ngày. Khi kết hợp với gừng – vốn chứa hai hợp chất quan trọng là zingerone và shogaols - quá trình đốt cháy mỡ thừa sẽ diễn ra nhanh hơn.
Một nghiên cứu năm 2019 cũng chỉ ra rằng những người thường xuyên bổ sung gừng trong chế độ ăn uống có xu hướng giảm cân tốt hơn và kiểm soát đường huyết ổn định hơn so với những người không sử dụng.
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Các khoáng chất như sắt, canxi, mangan, đồng và kẽm có trong đậu đen đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc và độ chắc khỏe của xương. Canxi và phốt pho hỗ trợ quá trình hình thành xương, trong khi sắt và kẽm giúp tăng cường độ đàn hồi, ngăn ngừa loãng xương.
Vì vậy, nước đậu đen pha gừng được khuyến khích sử dụng cho những người có bệnh nền ít vận động như tiểu đường hoặc huyết áp cao để cải thiện sức khỏe xương khớp.
Ngăn ngừa cảm lạnh
Nhờ tính cay, ấm của gừng, nước đậu đen rang gừng giúp xua tan cảm lạnh, kích thích tiết mồ hôi, giúp loại bỏ mầm bệnh và giảm nhanh các triệu chứng cảm cúm. Tuy nhiên, loại trà này chỉ phù hợp với những người bị cảm mạo phong hàn. Với những người mắc cảm mạo phong nhiệt, gừng có thể khiến bệnh tình trở nên trầm trọng hơn.
Hỗ trợ chức năng thận
Trong cơ thể, thận đóng vai trò điều hòa tinh và huyết, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Uống nước đậu đen gừng thường xuyên giúp bổ thận, cải thiện tình trạng thận yếu, đau lưng, mỏi gối, thấp khớp và các bệnh lý liên quan đến xương khớp.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Đậu đen khả năng thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt là trong đường ruột. Loại hạt này còn giúp tiêu thũng, nhuận huyết, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, cải thiện sức khỏe dạ dày và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Tốt cho người tiểu đường
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 nếu duy trì chế độ ăn giàu chất xơ sẽ có mức đường huyết thấp hơn. Trong khi đó, một cốc nước đậu đen rang gừng có thể cung cấp tới 15g chất xơ, tương đương khoảng 60% nhu cầu chất xơ khuyến nghị hàng ngày, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Giảm cảm giác buồn nôn
Gừng chứa shogaol - hợp chất tác dụng giảm cảm giác buồn nôn. Vì vậy, những người dễ bị say tàu xe, say nắng có thể uống một tách trà gừng đậu đen trước khi di chuyển để ngăn ngừa tình trạng buồn nôn.
Bên cạnh đó, loại thức uống này cũng giúp giảm cảm giác khó chịu cho những người bị nôn nao hoặc rối loạn tiêu hóa.
Lưu ý khi sử dụng nước đậu đen rang gừng
Dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng gừng có tính nóng, nếu dùng quá nhiều có thể gây khô miệng, khát nước và tăng nhiệt trong cơ thể. Vì vậy, không nên sử dụng nước đậu đen rang gừng thay thế hoàn toàn cho nước lọc. Chỉ nên uống từ 1-2 cốc mỗi ngày để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa tác dụng.
Ngoài ra, để hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát đường huyết, không nên thêm đường hay mật ong vào nước đậu đen gừng khi sử dụng.
