Giá trị dinh dưỡng của đu đủ xanh
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 gram đu đủ xanh chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Nước: 88,1 gram
- Protein: 0,47 gram
- Carbohydrate: 10,8 gram
- Chất xơ: 1,7 gram
- Canxi: 20 mg
- Magie: 21 mg
- Kali: 182 mg
- Vitamin C: 60,9 mg
- Vitamin E: 0,3 mg
- Vitamin A: 950 microgram
- Beta carotene: 274 microgram
Lợi ích của đu đủ xanh với sức khỏe
Hỗ trợ tiêu hóa
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal Of Biomedicine & Biotechnology năm 2010, đu đủ xanh chứa papain - loại protein tinh khiết được chiết xuất từ nhựa mủ của đu đủ xanh. Papain là loại enzyme tiêu hóa giúp phân hủy protein thành các thành phần nhỏ hơn và dễ hấp thụ hơn. Điều này có thể giúp giảm đầy hơi, khó tiêu và táo bón, đồng thời thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tốt hơn.
Tăng cường miễn dịch
Loại quả này chứa nhiều vitamin A, C và E, có thể bảo vệ cơ thể khỏi các loại nhiễm trùng và bệnh tật khác nhau bằng cách chống lại các gốc tự do, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Hỗ trợ giảm cân
Đu đủ xanh không chỉ giàu chất xơ mà còn ít calo. Ăn đu đủ xanh có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm việc ăn vặt không cần thiết. Một nghiên cứu năm 2021, được công bố trên tạp chí International Journal Of Molecular Sciences cho thấy, papain có thể ức chế sự tiến triển của bệnh béo phì.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hàm lượng kali trong loại trái cây này có thể giúp điều hòa huyết áp, trong khi chất xơ và chất chống oxy hóa có thể làm giảm cholesterol LDL. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể của bạn.
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Đu đủ xanh có chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao, vì vậy nó có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.
