Ở nhà mùa dịch: Làm bánh bèo từ phồng tôm, nhanh gọn lẹ trong 20 phút

Bỗng dưng lên cơn thèm bánh bèo mà hàng quán không mở, shipper lại chẳng được hoạt động, nguyên liệu trong nhà lại thiếu nọ hụt kia thì phải làm sao? Đừng lo, đã có ngay công thức làm bánh bèo siêu nhanh từ phồng tôm đây.

Nguyên liệu

• Bánh phồng tôm
• Lạc (đậu phộng)
• Bánh mì
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: ớt, đường, dầu ăn, nước mắm

Cách làm

• Bước 1: Ngâm phồng tôm vào nước khoảng 1 - 2 tiếng
• Bước 2: Dùng nồi chiên không dầu để rang lạc, đặt nhiệt độ theo công thức: lần 1 để 200 độ trong 5 phút, lần 2 để 180 độ trong 2 phút. Nhớ đảo đều để lạc không bị khét một mặt nhé.

• Bước 3: Thái nhỏ hành lá và để vào bát. Đun sôi dầu ăn, sau đó rưới trực tiếp lên phần hành đã thái.
• Bước 4: Cắt bánh mì thành hạt lựu rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng, đặt nhiệt nhỏ rồi canh dần cho tới khi bánh giòn rụm.

• Bước 5: Luộc bánh phồng tôm đã ngâm. Khi nước sôi cho thêm 1 ít dầu rồi để lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó vớt ra cho, để ráo nước.
• Bước 6: Làm nước mắm pha theo công thức: 2:4:2 lần lượt là đường, nước lọc, nước mắm. Băm thêm tỏi ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn.
• Bước 7: Xếp bánh lên đĩa, thoa dầu hành đều trên mặt bánh. Sau đó rưới lạc đã rang và topping bánh mì chiên giòn là có ngay một đĩa bánh bèo chất lượng.