Sáng sớm 3/8, vừa thoăn thoắt pha thịt heo thành từng miếng nhỏ, loại nào ra loại đấy để bán cho cả ngày, chị Ngọc ở khu chợ Thành Công B (Đống Đa, Hà Nội) vừa nói: “Thịt heo đang đắt lắm, vì đắt nên khó bán, nhiều khách vào hỏi xong nghe thấy giá thì lắc đầu quay đi. Nên đợt này tôi bán thịt không được nhiều như mọi khi".
Chị Ngọc bảo, cách đây khoảng hơn 1 tháng, thịt heo ở mức khá dễ chịu, chị bán mỗi ngày khoảng 2 con có khi còn thiếu. Còn bây giờ thì cố lắm mỗi ngày mới hết một con.
Chị nói: “Như thịt ba chỉ, đầu tháng 7 giá khoảng 110.000 đồng/kg, ngon lắm cũng chỉ 115.000 đồng. Người mua thậm chí còn không thèm mặc cả. Bây giờ thịt ba chỉ đã là 150.000 đồng/kg, đắt hơn những 40.000 đồng mỗi kg. Giá này khiến nhiều người mua ngao ngán nên tôi thường mời mua sang các loại thịt khác rẻ hơn. Ví dụ vẫn là ba chỉ nhưng thớ dài, có cả phần ít ngon có giá 130.000 đồng/kg".
Tại chợ Thành Công B, đắt nhất là thịt ba chỉ cuối sườn, có lẫn một ít sụn, hiện được bán với giá 170.000 đồng/kg.
Chị Nguyễn Hoa, tiểu thương tại chợ tạm Nam Trung Yên (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, thịt heo lúc lên lúc xuống là chuyện thường ngày, mỗi hôm nhập lại một giá khác. Nhưng năm nay biến động nhiều. Chỉ tính trong tháng 7, thực phẩm này đã trải quá 5 - 6 lần tăng giá, từ lúc là loại thực phẩm rẻ nhất chợ, bây giờ đắt gần bằng thịt bò.
Chị nói: “Đầu tháng 7, thịt heo loanh quanh mức 80.000 - 110.000 đồng/kg tùy loại, thế mà sang đầu tháng 8, sườn non, ba chỉ đã lên đến khoảng 160.000 - 170.000 đồng/kg, đắt gần bằng thịt bò".
Thịt bò ở chợ này đang được bán với giá khoảng 230.000 - 270.000 đồng/kg.
Chị Hoa than, giá thịt heo tăng khiến sức mua của người tiêu dùng giảm. Do đó mấy ngày nay chị phải giảm đi 1/3 lượng hàng nhập về. “Nếu trước nhập ngày 1 con rưỡi thì hiện tại nhập 1 con thôi mà bán còn ì ạch".
Theo khảo sát, loại thịt heo có giá dễ chịu nhất hiện tại như thịt mông sấn, nạc vai, thịt chân giò cũng đang khoảng 120.000 - 130.000 đồng/kg. Kế đến là xương sườn (không cục) khoảng 130.000 - 140.000 đồng/kg. Đắt nhất là bắp giò và ba chỉ giá khoảng 150.000 - 170.000 đồng/kg.
Móng giò heo giá giao động khoảng 120.000 - 130.000 đồng/kg.
Vẫn với các mức giá nêu trên nhưng ở chợ Thành Công B, nếu người tiêu dùng mua về làm cỗ (với số lượng lớn hàng chục kg) thì thịt heo các loại sẽ lập tức hạ 10 giá.
